Muffins aux Fruits des Champs

• 2 tasses farine
• 1 c. à soupe poudre à pâte
• 1 pincée sel
• 1/4 tasse sucre
• 1  oeuf
• 3 c. à soupe huile de canola bio
• 1 tasse lait
• 1 c. à soupe zestes de citron, râpés
• 2 tasses de fruits des champs frais, fraises tranchées, framboises, bleuets
• Quelques pincées de sucre perlé

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Beurrer légèrement des moules à muffins.
• Dans un bol, mettre les ingrédients secs, farine, poudre à pâte, sel, sucre et bien mélanger.
• Dans un autre bol, battre l’œuf, l’huile végétale, le lait, les zestes de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant avec une cuillère de bois juste assez pour humecter les ingrédients secs.
• Mélanger délicatement les fruits à la pâte.
• Verser la préparation dans les moules et faire cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du muffin en ressorte sec.
• Saupoudrer de sucre perlé.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait pas notre chef Josée !

BON APPÉTIT !