Muffins Façon Cupcakes au Chocolat, Framboises et Pistaches

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
12 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 3 œufs (petits ou moyens)
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
  • Crème chantilly au mascarpone
  • 125 g de mascarpone
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de confiture de framboises-pistaches maison (ou de confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches)

InstructionsInstructions:

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
  • Battez ensemble tous les ingrédients pendant 2 à 3 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la crème : montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone et la confiture de framboises/pistaches (ou de la confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches), mélangez le tout vivement.
  • Le mascarpone permet une excellente tenue sans pour autant utiliser la classique crème au beurre dont nous ne sommes pas fans.
  • Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème à l’aide d’une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de pistaches, de perles colorées ou autres décors de votre choix.

 Muffins Façon Cupcakes au Chocolat, Framboises et Pistaches

Notes

BON APPÉTIT !

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