Name: Muffins Santé aux Pois Chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de pois chiches égouttés; 190 ml (3/4 tasse) d’avoine à cuisson rapide; 2 grosses bananes écrasées; 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel non sucré; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (facultatif); 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia noires (facultatif); 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 30 ml (2 c. à soupe) de boisson de soya ou d’amande sans sucre; Garnir de pastilles de chocolat noir (optionnel, mais décadent)

Recette par: food la vie - Muffins Santé aux Pois Chiches

PRÉPARATION
15

CUISSON
20

TOTAL
35

RENDEMENT
12 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 ml (2 tasses) de pois chiches égouttés
190 ml (3/4 tasse) d’avoine à cuisson rapide
2 grosses bananes écrasées
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (facultatif)
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia noires (facultatif)
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
30 ml (2 c. à soupe) de boisson de soya ou d’amande sans sucre
Garnir de pastilles de chocolat noir (optionnel, mais décadent)

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
Au besoin, ajouter un peu de boisson de soya ou d’amande sans sucre pour humecter le mélange.
Verser dans un moule à muffins chemisé de caissettes de papier ou graisser.
Garnir de pastilles de chocolat noir ou de pois chiches.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 350°F (180°C), jusqu’à ce que le centre des muffins soit cuit (vérifier avec un cure-dent).
Laisser refroidir pendant 20 minutes et servir.

À vous maintenant!

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