ŒUFS À LA DIABLE SUR VIGNE

• 2 pintes de tomates cerises
• 1 boîte de conserve (540 ml) de pois chiches , égouttés et rincés
• 3 cuillères à soupe de margarine Becel® avec huile d’avocat , fondue
• 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
• jus de 1 citron
• 4 brins d’aneth frais , divisés
• Pincée de sel casher et pincée de poivre noir

• À l’aide d’un couteau d’office affûté, trancher le haut des tomates et les évider, en s’assurant de retirer le cœur et les pépins.
• Égoutter les tomates à l’envers sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Préparer le hummus :

• Au robot culinaire, broyer les pois chiches.
• Ajouter lentement la margarine Becel® avec huile d’avocat fondue, puis le tahini.
• Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Intégrer le jus de citron et deux branches d’aneth.
• Saler et poivrer au goût.
• Remplir une poche à douille cannelée du hummus.
• Sur une surface de travail propre, remplir soigneusement de hummus chaque tomate cerise évidée.
• Poursuivre jusqu’à ce que toutes les tomates soient remplies. Garnir de l’aneth restant et servir.