Omelette au Four Style Cabane à Sucre

• 1 1/2 c. à table farine tout usage
• 1 c. à thé poudre à pâte
• 12 gros oeufs
• 1 tasse lait
• 1 c. à thé sel d’oignon ou oignons en flocons
• Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule d’environ 9,5 x 13,5 x 2 po (24 x 34 x 5 cm).

2. Mélanger ensemble les ingrédients secs. Battre ensemble les oeufs et le lait. Ajouter le mélange sec au mélange d’oeufs et de lait. Battre le tout au mélangeur 1 ou 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

3. Verser la préparation dans le moule et cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit légèrement dorée. Elle ballonnera possiblement. L’omelette prendra environ 1 1/2 fois son volume initial.

Du fromage pourrait être ajouté à cette recette juste avant de mettre au four. Excellent à servir nappé de sirop d’érable!