Name: Palette de Veau à la Bière Noire & Érable
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 2 lbs de rôti de veau; Sel et poivre; Huile de pépin de raisin ou autre; 2 bouteilles de bière Guinness noire de 341 ml; 1 anis étoilé; 3 gousses de cardamone verte; 3 gousses d’ail hachées; 1 tasse de rutabaga en cube; 1/2 tasse de betterave jaune en quartier; 1/2 tasse de sirop d’érable; 1 tasse de bouillon de bœuf réduit en sel; 2 poireaux en tronçons de 5 cm le blanc et vert pâle; 1 tasse de panais coupé en biseau

Recette par: la casserole de caro - Palette de Veau à la Bière Noire & Érable

PRÉPARATION
20

CUISSON
2h00 à 2h30

TOTAL
2h20 à 2h50

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 lbs de rôti de veau
Sel et poivre
Huile de pépin de raisin ou autre
2 bouteilles de bière Guinness noire de 341 ml
1 anis étoilé
3 gousses de cardamone verte
3 gousses d’ail hachées
1 tasse de rutabaga en cube
1/2 tasse de betterave jaune en quartier
1/2 tasse de sirop d’érable
1 tasse de bouillon de bœuf réduit en sel
2 poireaux en tronçons de 5 cm le blanc et vert pâle
1 tasse de panais coupé en biseau

Instructions

Préchauffez le four à (350 F)
Salez poivrez la viande
Dans une cocotte allant au four, à feu vif chauffez l’huile et faire dorer la viande de toute part.
Retirez la viande et ajouter l’anis étoilé la cardamone l’ail et le rutabaga faire revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez betterave & 1 bouteille de bière faire réduire 10 minutes.
Ajoutez le sirop d’érable, le poireaux, le panais, la deuxième bouteille de bière et le bouillon de bœuf.
Remettre la viande dans la cocotte et enfournez 2 heures jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

À vous maintenant!

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