Name: Pancake à la Citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de farine tout-usage; 22.5 ml (1 1/2 c. à soupe) de cassonade; 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/6 c. à thé) de sel; 3 ml (2/3 c. à thé) de cannelle moulue; 1 ml (1/8 c. à thé) de noix de muscade moulue; 2.5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; 2.5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulu; 165 ml (2/3 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille; 1 oeuf; 20 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre fondu; 3 ml (2/3 c. à thé) d’extrait de vanille; Du beurre fondu ou de l’huile végétale en quantité suffisante

Recette par: Zeste

PRÉPARATION
20

CUISSON
10

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
22.5 ml (1 1/2 c. à soupe) de cassonade
7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/6 c. à thé) de sel
3 ml (2/3 c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/8 c. à thé) de noix de muscade moulue
2.5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
2.5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulu
165 ml (2/3 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille
1 oeuf
20 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre fondu
3 ml (2/3 c. à thé) d’extrait de vanille
Du beurre fondu ou de l’huile végétale en quantité suffisante

Instructions

Dans un grand bol, fouetter légèrement le lait, la purée de citrouille, l’oeuf, le beurre et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
Verser les ingrédients humides dans le mélange de farine et d’épices et fouetter doucement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Laisser reposer entre 5 et 60 minutes.
Faire chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
Une fois la poêle chaude, tremper un papier absorbant dans du beurre fondu ou de l’huile végétale et graisser la poêle. Il ne faut jamais qu’il y ait trop de gras dans la poêle.
Verser 1/3 de tasse d’appareil pour chaque pancake. Cuire jusqu’à ce que le dessus devienne mat, environ 5 minutes.
Retourner le pancake et cuire un autre 2 minutes. Servir avec un carré de beurre, du sirop d’érable et des pacanes grillées pour plus de plaisir.

À vous maintenant!

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