Name: Pavlova aux Fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 de blancs d’œuf; 250g de sucre glace; 1 cuiller à soupe de maïzena; Jus de citron; 20 cl de crème à 30%; 50g de sucre glace; Fraises

Pavlova aux Fraises

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
30

CUISSON
1h00

TOTAL
1h30

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

150 de blancs d’œuf
250g de sucre glace
1 cuiller à soupe de maïzena
Jus de citron
20 cl de crème à 30%
50g de sucre glace
Fraises

Instructions

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et ajouter le sucre, la maïzena et le jus de citron (quelques gouttes), mélanger jusqu’à obtenir le bec d’oiseau.
Avec une poche à douille, déposer un tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis creuser à l’aide d’une cuiller et créer des pics tout autour.
Régler le four à 80° et enfourner pour 1h30, éteindre le four et laisser la meringue refroidir dedans.

La meringue

Préparer une chantilly pas trop sucrée et couper les fruits en morceaux.
Disposer la chantilly sur la meringue, puis déposer harmonieusement les fruits (peut se faire avec des fruits rouges, avec des fruits exotiques, en fonction de la saison et de vos goûts…).

À vous maintenant!

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