Name: Pennes Sans Sel Aubergine-Tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 125 g de pennes; 1 aubergine; 200 g de tomates pelées en conserve; 1 oignon; Basilic; Huile d’olive; Gruyère râpé allégé; Poivre

Recette par: Fourchette-et-bikini - Pennes Sans Sel Aubergine-Tomates

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
2 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

125 g de pennes
1 aubergine
200 g de tomates pelées en conserve
1 oignon
Basilic
Huile d’olive
Gruyère râpé allégé
Poivre

Instructions

Lavez et coupez l’aubergine en fines rondelles.
Epluchez et émincez finement l’oignon.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y suer l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les aubergines et les tomates pelées puis laissez cuire 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
Pendant ce temps, faites cuire les pennes dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet.
Quand les pennes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation aubergine-tomates en mélangeant bien.
Parsemez de basilic ciselé et de gruyère râpé. Mélangez bien.
Servez sans attendre.

À vous maintenant!

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