Name: Petites Côtes Levées de la Brasserie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1/2 tasse de cassonade tassée; 3 c. à soupe de cacao non sucré; 2 c. à soupe d’ ail, haché; 1 c. à soupe de poudre d’oignon; 1 c. à soupe de gros sel kasher; 1/2 c. à thé de piment de Cayenne; 4 livres (1,8 kg) de petites côtes levées de dos de porc; 1 tasse de sauce barbecue Bull’s-Eye; Mélange à la bière Guinness en fût

Petites Côtes Levées de la Brasserie

Recette par: Kraft

PRÉPARATION
10

CUISSON
1h20

TOTAL
1h30

RENDEMENT
10

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/2 tasse de cassonade tassée
3 c. à soupe de cacao non sucré
2 c. à soupe d’ ail, haché
1 c. à soupe de poudre d’oignon
1 c. à soupe de gros sel kasher
1/2 c. à thé de piment de Cayenne
4 livres (1,8 kg) de petites côtes levées de dos de porc
1 tasse de sauce barbecue Bull’s-Eye
Mélange à la bière Guinness en fût

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.
Mélanger la cassonade, le cacao, l’ail, la poudre d’oignon, le sel et le piment de Cayenne. Frotter les côtes levées de ce mélange.
Mettre dans un plat de 13 po x 9 po tapissé de papier d’aluminium. Cuire au four 1 heure.
Chauffer le barbecue à feu mi-vif; couvrir les grilles de papier d’aluminium. Mettre les côtes levées sur le barbecue.
Faire griller les côtes levées 20 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en les tournant et en les badigeonnant de temps à autre de la sauce barbecue.

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