Name: Pizza Escargot à la Saucisse et aux Herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 à 3 boules (240 g pièce) de pâte à pizza (Picard); 150 g de chair à saucisse; 50 g de parmesan en bloc; 1 poivron rouge; 1 petit oignon; 1 gousse d’ail; 2 c à soupe d’huile d’olive; 1 c à soupe de farine; 1 c à café d’origan; 1 petit piment oiseau sec; Sel, poivre

Pizza Escargot à la Saucisse et aux Herbes

Recette par: Femme actuelle

PRÉPARATION
20

CUISSON
20

TOTAL
40

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 à 3 boules (240 g pièce) de pâte à pizza (Picard)
150 g de chair à saucisse
50 g de parmesan en bloc
1 poivron rouge
1 petit oignon
1 gousse d’ail
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de farine
1 c à café d’origan
1 petit piment oiseau sec
Sel, poivre

Instructions

Roulez les pâtons en longs boudins de 3 cm de diamètre environ, et torsadez-les légèrement. Sur une feuille de papier cuisson farinée, enroulez-les en leur donnant la forme d’un escargot, sans trop serrer.
Hachez le poivron, l’oignon et l’ail. Mettez-les dans un petit saladier et ajoutez la chair à saucisse émiettée entre vos doigts, l’origan, le parmesan taillé en très petits dés et le piment émietté.
Glissez un peu de garniture à la saucisse entre les ronds de pâte. Arrosez d’huile. Salez peu et poivrez. Laissez reposer à température ambiante, 30 min.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites glisser la pizza sur la plaque chaude du four (aidez-vous par exemple d’un plateau). Laissez cuire 20 à 25 min.
Servez décoré de roquette, basilic ou menthe ciselée.

À vous maintenant!

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