Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
24 pommes de terre grelots blanches (environ 900 g)
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
2 courgettes, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
2 oignons rouges, coupés en 4
1 botte d’asperges, parées
1 kg (2 lb) de poitrines de poulet désossées, sans peau
500 g (1 lb) de filet de porc
7 ml (1/2 c. à soupe) de sel
250 ml (1 tasse) de Sauce barbecue Spirited Mickie Bière artisanale et chipotle Sensations par Compliments, en tout
8 brochettes de bois, trempées dans de l’eau
Instructions
Déposer les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau froide.
Porter à ébullition. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres sans être entièrement cuites.
Les laisser refroidir jusqu’à ce qu’elles puissent être manipulées. Enfiler les pommes de terre sur les brochettes. Réserver.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
En gardant les légumes et les viandes séparés, arroser d’huile les brochettes de pommes de terre, les courgettes, les oignons, les asperges, les poitrines de poulet et le filet de porc, puis saler.
Cuire le poulet et le filet de porc sur la grille préchauffée du barbecue à intensité moyenne, de 15 à 20 minutes, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant de 150 ml (⅔ tasse) de sauce barbecue en fin de cuisson.
La température interne du poulet devrait atteindre 74 °C (165 °F) et celle du porc, 71 °C (160 °F).
Retirer la viande du gril et laisser reposer 10 minutes dans une assiette recouverte de papier parchemin.
Pendant ce temps, faire griller les brochettes de pommes de terre et les autres légumes de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement marqués, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant du reste de la sauce barbecue.
Trancher les poitrines de poulet et le filet de porc. Disposer les tranches dans une assiette de service avec les légumes grillés.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
