Name: Polenta aux Oignons et Tomates Confites
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de polenta; 4 tomates confites; 1 oignon rouge; Huile d’olive; Poivre; Sel

Recette par: Marmiton

PRÉPARATION
15

CUISSON
5

TOTAL
20

RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 g de polenta
4 tomates confites
1 oignon rouge
Huile d’olive
Poivre
Sel

Instructions

Jeter la polenta dans l’eau (1 litre) bouillante salée et remuer sans cesse pendant 5 minutes: la polenta doit se détacher des parois de la casserole et avoir absorbé toute l’eau.
Pendant ce temps faites rissoler l’oignon coupé en fines lamelles avec les tomates coupées de même dans une petit poêle contenant l’huile d’olive chaude. Lorsque la polenta termine sa cuisson, y verser le mélange tomate-oignon et mélanger une dernière fois.
Verser le tout dans un plat à tarte ou un moule à gâteau rectangulaire et laisser refroidir.
Peu avant le service, découper la polenta en parts triangulaires par exemple et faites les dorer sur chaque face quelques minutes à la poêle.
Saler et poivrer. Servir.

À vous maintenant!

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