Name: Potage à la Citrouille
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 3/4 tasses citrouilles en purée; 3 cuillères à table beurre; 1 petit oignon haché; 2 cuillères à table farine tout usage; 3 tasses lait chaud; 1/2 tasse bouillon de poulet chaud; 1/4 cuillère à thé cannelle; 1/4 cuillère à thé quatre épices; 1 pincée gingembre; 1 pincée muscade; Sel; Poivre; Croûton

Potage à la Citrouille

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
30

CUISSON
30

TOTAL
60

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3/4 tasses citrouilles en purée
3 cuillères à table beurre
1 petit oignon haché
2 cuillères à table farine tout usage
3 tasses lait chaud
1/2 tasse bouillon de poulet chaud
1/4 cuillère à thé cannelle
1/4 cuillère à thé quatre épices
1 pincée gingembre
1 pincée muscade
Sel
Poivre
Croûton

Instructions

Faire fondre le beurre dans un chaudron.
Ajouter l’oignon et cuire 2 minutes.
Ajouter la farine. Mélanger et faire cuire 1 minute.
Ajouter le lait. Remuer et faire cuire 3 à 4 minutes.
Bien assaisonner (cannelle, quatre-épices, gingembre, muscade, sel, poivre) et incorporer la purée de citrouille et le bouillon de poulet.
Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Pour rendre le potage plus onctueux, on peut le passer au mélangeur.
Servir avec des croûtons.

À vous maintenant!

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