- 2 blancs de poulet
- 220 g de champignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2 verre d’eau
- 3 échalotes
- 2 c.à.c de moutarde
- 2 c.à.c de crème fraîche
- 3 c.à.c d’estragon
- 2 c.à.c d’huile d’olive
- sel
- poivre
- D’abord émincez vos échalotes, et faites diluer le cube de bouillon dans le verre d’eau
- Ensuite faites revenir les échalotes émincés dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.
- Puis ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.
- Ajoutez en dessus votre bouillon de volaille puis laissez cuire 10 encore minutes.
- Faites revenir les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive, veillez à ce que les blancs de poulet soient dorés des deux cotés.
- Ensuite ajoutez les à la préparation du champignons avec sel et poivre et laissez cuire pour 10 minutes.
- Puis et après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, crème fraiche et estragon et mélangez bien.
- Ensuite mettez vos blancs de poulet dans une assiette et versez en dessus votre sauce, saupoudrez avec de persil haché.
- Avec la recette du poulet moutarde champignons, faites votre plat et régalez vous bien.
