Name: Poulet Entier en Cocotte au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,2 kg de poulet entier; 250 g de poivron rouge; 30 g de kale – poids paré; 3 g de gingembre – poids pelé; 1 citron vert (lime); 1 oignon rouge; 2 oignons nouveaux; 3 gousses d’ail; 5 brins de persil plat; 10 ml de tamari; 250 ml d’eau; 350 ml de lait de coco; curry; poivre; sel

Recette par: la casserole de caro - Poulet Entier en Cocotte au Lait de Coco

PRÉPARATION
15

CUISSON
1h15

TOTAL
1h30

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,2 kg de poulet entier
250 g de poivron rouge
30 g de kale – poids paré
3 g de gingembre – poids pelé
1 citron vert (lime)
1 oignon rouge
2 oignons nouveaux
3 gousses d’ail
5 brins de persil plat
10 ml de tamari
250 ml d’eau
350 ml de lait de coco
curry
poivre
sel

Instructions

Préchauffer le four à 200°C (375F).
Perforer plusieurs fois le citron vert à l’aide d’une fourchette. Le placer en entier dans la cavité du poulet.
Détailler le poivron en morceaux.
Retirer la tige du kale. Déchiqueter les feuilles en morceaux.
Hacher le gingembre et les gousses d’ail. Émincer les oignons. Ciseler le persil plat.
Placer dans une cocotte la moitié des poivrons, du kale, du gingembre, de l’ail, des oignons et du persil.
Déposer le poulet. Recouvrir du reste de légumes.
Verser le tamari, l’eau et le lait de coco. Assaisonner de curry de sel et de poivre. Fermer le couvercle.
Enfourner 75 minutes – arroser quelques fois de sauce. Retirer le couvercle.
Mettre le four en position grill. Continuer la cuisson 10 minutes. Servir chaud.

À vous maintenant!

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