Name: Bouilli aux Légumes D'antan (mijoteuse)
Total time: 6 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: 2 lb cubes de boeuf; 1/2 lb lard salé maigre en dés; 1 gros oignon en dés; 1 tasse navet en dés; 3 branches céleri en dés; 4 grosses carottes en morceaux; 1 petit chou coupé en morceaux; Haricots verts et jaunes au goût; 5 moyennes pommes de terre coupées en 4; 1 feuille de laurier; 1/4 c. à thé thym; 1/4 c. à thé piment de la Jamaïque; 2 c. à table persil haché; Sel et poivre au goût; 4 tasses bouillon de boeuf ou 1 boîte de consommé et 3 tasses d’eau

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 lb cubes de boeuf
1/2 lb lard salé maigre en dés
1 gros oignon en dés
1 tasse navet en dés
3 branches céleri en dés
4 grosses carottes en morceaux
1 petit chou coupé en morceaux
Haricots verts et jaunes au goût
5 moyennes pommes de terre coupées en 4
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé thym
1/4 c. à thé piment de la Jamaïque
2 c. à table persil haché
Sel et poivre au goût
4 tasses bouillon de boeuf ou 1 boîte de consommé et 3 tasses d’eau

Instructions

Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans une poêle, faire revenir le lard salé, puis mettre dans la Mijoteuse.
Enfariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés. Déposer dans la Mijoteuse.
Ajouter les épices, placer le chou sur le dessus, saler et poivrer. Ajouter le bouillon de boeuf.
Cuire à haute température pendant 1 heure et réduire à basse température pour 5 heures, ou cuire à basse température pendant 7 heures.

À vous maintenant!

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Bouillon Épices Légumes Viande

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Mijoteuse

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