Connectez-vous
Facebook
Vous n'avez pas encore de Compte?
Recette par:
Journal des femmes - Brochettes de la Mer au Gingembre
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Brochettes de la Mer au Gingembre
2016-05-07 https://img.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/recette-brochettes-de-la-mer-au-gingembre.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
1 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1/2 tomate bien ferme
- 1/2 oignon rouge ou blanc
- 2 crevettes crues (taille mini 30/40)
- 1 gros dé (5 cm de côté) de lotte
- 2 gros dés (5 cm de côté) de saumon
- 1 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail suivant les goûts)
Pour la marinade:
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 piment de cayenne entier sec
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Curry
- Cucurma
- Persil plat
Instructions:
- Eplucher la gousse d’ail et le gingembre. Râper le gingembre dans un mortier, ajouter la gousse d’ail et broyer jusqu’à obtenir un sorte de pâte.
- Ajouter le piment et les autres épices et redonner un coup de mortier.
- Pour finir, monter doucement à l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce compacte mais légèrement liquide. Hacher grossièrement le persil plat.
- Réserver les deux au frais.
- Tailler les tomates, les oignons, le saumon et la lotte en dés de taille égale (plutôt gros, 5 cm de côté).
- Décortiquer les crevettes en gardant le bout de la queue, ne pas oublier d’inciser légèrement le dos pour enlever l’intestin.
- Monter les brochettes en commençant par l’oignon qui, étant le plus ferme, maintient le reste des éléments. Pour une bonne cuisson, ne pas trop serrer les produits.
- Penser à bien alterner les couleurs. Finir une nouvelle fois par de l’oignon.
- Sur un gril chaud mais sans flamme, déposer les brochettes préalablement badigeonnées au pinceau sur une face avec la marinade.
- Badigeonner la face opposée pendant que l’autre grille puis retourner, saupoudrer d’un peu de persil sur la face qui vient de cuire.
- Procéder ainsi pour les quatre faces.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Que pensez-vous de cette recette?
(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Loading...
(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)Loading...Découvrez d'autres Recettes classées dans:
Épices Fruits de mer Légumes Noix Poisson
Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!
Recette proposée par: Journal des Femmes
Journal des femmes - Brochettes de la Mer au Gingembre ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Journal des Femmes »
Journal des femmes - Brochettes de la Mer au Gingembre ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Journal des Femmes »
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.