Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 avocats mûrs
1/2 c. à thé de zeste d’orange sanguine
1 orange sanguine en quartiers (j’ai utilisé le cultivar Moro)
Une douzaine de feuilles de coriandre fraîche et hachées grossièrement
½ c. à thé de graines de cumin, rôties et réduites en poudre dans un mortier
1 oignon vert (ou de la ciboulette fraîche ou 1 échalote finement hachée – environ 1 c. à soupe)
Sel et poivre au goût
Instructions
Avec une fourchette dans un petit bol ou avec un pilon dans un mortier, réduire la chair des avocats en purée ou selon la consistance désirée.
Au-dessus du bol, extraire le jus de 2 ou 3 quartiers de l’orange sanguine en les écrasant dans votre main.
Couper le reste des quartiers de l’orange sanguine en petits morceaux et les ajouter à la purée d’avocats.
Ajouter les autres ingrédients à la purée et mélanger avec la fourchette ou le pilon.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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