Name: Risotto Sucré et Caramel au Jus de Grenade
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 ml (¾ tasse) de jus de grenade; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé; 125 ml (½ tasse) de riz arborio; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 1 étoile d’anis

Risotto Sucré et Caramel au Jus de Grenade

Recette par: Mets de la creme - Risotto Sucré et Caramel au Jus de Grenade

PRÉPARATION
5

CUISSON
25

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Caramel au jus de grenade

180 ml (¾ tasse) de jus de grenade
60 ml (¼ tasse) de sucre

Risotto

500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
125 ml (½ tasse) de riz arborio
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1 étoile d’anis

Instructions

Dans une petite casserole, chauffer le jus de grenade avec le sucre pour obtenir la consistance du sirop d’érable, soit environ 12 minutes à feu moyen.
Arrêter la cuisson du caramel en le versant dans un bol pour le refroidir.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le riz et bien remuer pour enrober les grains de beurre.
Verser 125 ml (½ tasse) de crème dans la casserole, ajouter le sucre et l’étoile d’anis.
Cuire de 20 à 25 minutes en ajoutant 125 ml (½ tasse) de crème aux 5 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Retirer l’étoile d’anis.
Remuer et servir le risotto sucré chaud avec le caramel au jus de grenade.

À vous maintenant!

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