SABLÉS FLOCONS DE NEIGE

Pour une vingtaine de biscuits

• 230 g de farine
• 125 g de beurre demi sel mou
• 125 g de sucre
• 1 oeuf
• 20 g de cacao non sucré
• 1 c à c de cannelle moulue
• 100 g de mélange pour glaçage royal
• Billes argentées

• Malaxez le beurre dans un bol, ajoutez le sucre et mélangez.
• Ajoutez l’oeuf et mélangez bien.
• Tamisez le cacao au dessus du bol.
• Ajoutez la cannelle.
• Ajoutez la farine.
• Mélangez d’abords à la cuillère en bois puis pétrissez à la main, juste assez pour former une boule.
• Etalez entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 0,5 cm.

Découpage des sablés et cuisson

• Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes puis détaillez des étoiles à l’aide d’un emporte pièce.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis enfournez pour 12 à 14 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
• Faites-les refroidir sur une grille.

Préparez le glaçage

• Versez le mélange pour glaçage royal dans un bol et ajoutez un peu d’eau.
• Mélangez puis ajoutez assez d’eau pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop.
• Mettez le glaçage dans un poche à douille munie d’une douille spécial écriture puis dessinez les branches.
• Ajoutez des billes argentées au centre.
• Laissez sécher et dégustez.