- 1/2 t. (125 mL) de Salsa Avec gros morceaux Old El Paso* (n’importe quelle variété)
- 1/2 t. (125 mL) de vinaigrette française à faible teneur en gras
- 4 tranches de bacon à teneur réduite en sodium, coupées en morceaux de ½ po (1 cm) (facultatif)
- 1 c. à thé (5 mL) d’huile végétale
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau, coupées dans le sens de la largeur en tranches de ½ po (1 cm)
- 1 sachet de mélange d’assaisonnements pour tacos à teneur réduite en sodium Old El Paso* Fiesta Sensée*
- 6 tasses (1,5 L) de laitue romaine ou iceberg, déchiquetée
- 1 poivron jaune moyen, haché grossièrement
- 1 avocat moyen, pelé, dénoyauté et coupé en tranches
- 1 1/2 t. (375 mL) de fromage Monterey Jack ou cheddar à teneur réduite en gras, râpé
- 1/4 t. (50 mL) de crème sure sans gras (facultatif)
- 1/4 t. (50 mL) de croustilles de tortilla en forme de petits triangles, cuites (facultatif)
- Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à homogénéité.
- Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Bien égoutter le gras à l’aide d’un essuie-tout. Essuyer la poêle. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu mi-élevé.
- Faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Incorporer le mélange d’assaisonnements pour tacos et 1/3 tasse d’eau.
- Réduire le feu et cuire 5 minutes.
- Laisser refroidir le mélange un peu. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi.
- Dans un bol à salade profond de 3 pintes (3 L), disposer par couches la laitue, le poulet, le bacon, le poivron et les tomates.
- Garnir de vinaigrette.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 24 heures.
- Juste avant de servir, garnir de fromage et d’avocat. Ajouter la crème sure et les croustilles de tortilla, au choix.
