Salade de Légumes Frais en Spirales

Pour la salade

• 1 carotte pelée
• 1 pomme verte ou rouge
• 50 ml / 3 c. à table de jus de citron (pour la pomme)
• 1 zucchini avec la pelure
• 4 gros radis pelés
• 25 g / 1/4 de tasse d’amandes rôties
• 20 g / 2 c. à table de graines de sésame

Pour la vinaigrette

• 53 g / 4 c. à table de margarine Mirage fondue, température pièce
• 30 ml / 2 c. à table de vinaigre de riz ou de mirin

• À l’aide d’une machine à spirales, taillez les légumes en spirales et déposez dans un grand bol rempli d’eau citronnée.
• Préparer un petit bol avec 1 tasse (236 ml) d’eau froide et le jus d’un demi-citron.
• Déposer les spirales de pomme dans l’eau citronnée. Cette technique empêchera la pomme d’oxyder.
• Combiner les deux ingrédients de la vinaigrette dans un pot avec un couvercle. Secouer.
• Verser sur la salade et remuer avec les amandes et les graines de sésame.