Name: Salade de Pommes de Terre au Curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1,5 livre pommes de terre grelots 680 g; ½ tasse céleri haché 65 g; ½ tasse poivron rouge en brunoise (petits dés) 80 g; ¼ tasse ou 2 tiges oignon vert haché 25 g; 2 c. à table coriandre fraîche ciselée 30 ml; 2 c. à table mayonnaise* 30 ml; 2 c. à table yogourt nature partiellement écrémé 30 ml; 1 gousse ail pressé; 2 c. à thé curcuma 10 ml; ¼ c. à thé poivre 1 ml; ¼ c. à thé cumin 1 ml; Au goût sel

Recette par: Passeport sante - Salade de Pommes de Terre au Curcuma

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,5 livre pommes de terre grelots 680 g
½ tasse céleri haché 65 g
½ tasse poivron rouge en brunoise (petits dés) 80 g
¼ tasse ou 2 tiges oignon vert haché 25 g
2 c. à table coriandre fraîche ciselée 30 ml
2 c. à table mayonnaise* 30 ml
2 c. à table yogourt nature partiellement écrémé 30 ml
1 gousse ail pressé
2 c. à thé curcuma 10 ml
¼ c. à thé poivre 1 ml
¼ c. à thé cumin 1 ml
Au goût sel

Instructions

Placer les pommes de terre entières dans une casserole, les couvrir d’eau légèrement salée et amener à ébullition.
Baisser à feu doux et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 minutes), les égoutter et les couper en deux.
Placer dans un bol moyen. Ajouter les légumes et la coriandre.
Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients.
Verser cette sauce sur la salade et bien mélanger. Servir froid ou tiède.

À vous maintenant!

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