Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
150g de rôti de bœuf en fines lanières
200g de nouilles de riz
100g de soja
1 salade croquante type romaine ou iceberg
1 grosse tomate cœur de bœuf en tranches
10 radis roses en émincé
1/2 concombre en julienne et en tranches
1 carotte en julienne
2 c à s de graines de sésame grillées
Quelques feuilles de coriandre ou persil plat frais
Vinaigrette
1 gousse d’ail haché
10 gouttes de sauce TABASCO®
80 ml d’huile de colza
1 c à thé d’huile de sésame grillé
10 ml (2 c à thé) de gingembre frais râpé
30 ml (2 c à s) de vinaigre de riz
30 ml (2 c à s) de miel
30 ml (2 c à s) de sauce hoisin
Instructions
Cuire les nouilles de riz dans l’eau bouillante selon la méthode inscrite sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide.
Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites, les lanières de bœuf, le concombre et la tomate coupés en tranches fines, le radis rose émincé et les graines de sésame.
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l’huile. En fouettant, verser l’huile en un mince filet pour créer une émulsion.
Verser la vinaigrette dans la salade, dresser en rajoutant les vermicelles sur la salade et en finissant avec les juliennes de concombres et carottes, mettre une branche de coriandre frais ou persil plat pour égayer.
Notes
Conseils On peut aussi faire frire rapidement dans une poêle les vermicelles de riz : leur croustillant est un délice.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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