Name: Salade Froide de Carotte et de Panais au Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 salade au choix; 4 carottes; 4 petits panais; 4 navets; 4 échalotes; 4 gousses d’ail; 100 g de Roquefort; 1 branche de romarin effeuillé; huile d’olive; vinaigre balsamique; sel, poivre

Recette par: cuisine az - Salade Froide de Carotte et de Panais au Roquefort

PRÉPARATION
20

CUISSON
45

TOTAL
1h05

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 salade au choix
4 carottes
4 petits panais
4 navets
4 échalotes
4 gousses d’ail
100 g de Roquefort
1 branche de romarin effeuillé
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et lavez tous les légumes. Coupez-les en morceaux réguliers.
Epluchez les échalotes et l’ail. Gardez-les entiers.
Dans un plat à gratin huilé, disposez les légumes en évitant qu’il se superposent.
Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau culinaire puis parsemez-les de romarin.
Enfournez pendant 45 minutes dans le four préchauffé, en remuant régulièrement les légumes.
Quand les légumes sont bien rôtis, retirez le plat du four et laissez-les tiédir à température ambiante.
Pendant ce temps, lavez la salade et essorez-la.
Emiettez le fromage Roquefort.
Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Répartissez les feuilles de salade dans les assiettes. Recouvrez-les avec les légumes rôtis et les miettes de Roquefort.
Nappez de sauce vinaigrette.
Servez de suite accompagné de pain grillé.

À vous maintenant!

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