Name: Sauce Crémeuse au Brocoli pour Pâtes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 2 bouquets de brocoli; 3 c. à soupe d’huile; 1 oignon haché; 1 gousse d’ail, finement hachée; 3 c. à soupe de farine; 1 tasse de crème 35 %; 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon; 1/2 tasse de parmesan rapé; sel et poivre au goût; 2 tasses de lait

Recette par: Canal Vie

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 bouquets de brocoli
3 c. à soupe d’huile
1 oignon haché
1 gousse d’ail, finement hachée
3 c. à soupe de farine
1 tasse de crème 35 %
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 tasse de parmesan rapé
sel et poivre au goût
2 tasses de lait

Instructions

Cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.
Laisser refroidir et hacher grossièrement au robot ou au mélangeur.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter les oignons et cuire pendant 3 minutes, ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus, en remuant de temps en temps.
Ajouter la farine, le sel et le poivre. Bien remuer.
Ajouter le lait en fouettant et augmenter un peu le feu pour porter à ébullition.
Ajouter la crème et la moutarde et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajouter le fromage parmesan et le brocoli et bien mélanger. Servir sur des pâtes courtes.

À vous maintenant!

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