Name: Sauce au Poivre Vert Maison
Yield: 2 Portions
Ingredients: 50 grammes de beurre; 1/2 oignon finement haché; 2 cuillères à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de poivre vert fraichement moulu; 1 cuillère à café de thym; 2 cuillères à café de poudre de fond de veau (ou 20 cl de fond de veau liquide); 60 grammes de crème (je n’avais que de la légère et liquide mais la sauce allait bien quand même)

Recette par: Pierrot gourmet - Sauce au Poivre Vert Maison

PRÉPARATION
5 Min

CUISSON
2 à 4 Min

TOTAL
7 à 11 Min

RENDEMENT
2 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

50 grammes de beurre
1/2 oignon finement haché
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de poivre vert fraichement moulu
1 cuillère à café de thym
2 cuillères à café de poudre de fond de veau (ou 20 cl de fond de veau liquide)
60 grammes de crème (je n’avais que de la légère et liquide mais la sauce allait bien quand même)

Instructions

Faite revenir les oignons dans le beurre jusqu’à les rendre translucide (à feu moyen)
Ajouter le poivre vert, le thym, et vous pouvez aussi rajouter une cuillère a café d’ail en poudre
Après quelques minutes déglacez la poêle avec le Cognac
Laissez réduire une minute puis rajouter le fond de veau en poudre et 20 cl d’eau
Faite réduire de moitié puis ajoutez la crème et laissez encore réduire un petit peu
Si vous souhaitez une sauce liquide (comme celle qui sort des boites lol), vous pouvez la passer au chinois.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Accompagnement Sauces et Marinades

Par Ingrédients:

Beurre-Tartinade Bouillon Épices Légumes Produits Laitiers

Nos Suggestions:

Steak Sauce Poivre Vert à la Bière

Colruyt.be

SAUCE AIL ET POIVRE (pour fondue et raclette)

Le Coin Recettes de Jos

Marinade au Citron et Poivre Rose

Pratico Pratiques

Légumes Marinés au Poivre de Sichuan et au Thym Frais

food la vie

Sauce au Citron Vert

Miamion

Ketchup Vert de Ma Mère

Passion Recettes

Mini-Croissant Chèvre et Poivron Vert

Cocktail-apero

Papillotes de Poisson aux Herbes et au Citron Vert, Cocotte de Fèves et Petits Pois

Vie pratique

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Sauce au Poivre Vert Maison

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas