Name: SAUMON À LA SAUCE VIERGE SUR LE BBQ
Yield: 2 Portions
Ingredients: 1 filet de saumon d’environ 600 g.; 8 tomates cerises tranchées en 2; 2 échalotes verte ciselées; 2 c. à soupe de persil haché; 1 c. à soupe de câpres; 100 ml. d’huile d’olive; Sel, poivre au goût

SAUMON À LA SAUCE VIERGE SUR LE BBQ

Recette par: Bob le chef

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
12 Min

TOTAL
22 Min

RENDEMENT
2 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 filet de saumon d’environ 600 g.
8 tomates cerises tranchées en 2
2 échalotes verte ciselées
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de câpres
100 ml. d’huile d’olive
Sel, poivre au goût

Instructions

Pour la sauce vierge

Dans un bol, mélanger les tomates, les échalotes, le persil, les câpres, l’huile et assaisonner de sel et de poivre

Pour le poisson

Assaisonner le saumon de sel et de poivre et cuire sur le grill à l’unilatérale*
Saisir la pièce du côté de la peau sur l’endroit le plus chaud du grill
Quand elle se décole facilement, au lien de la retourner, faire pivoter la pièce de 45 degrés afin de lui donner un beau quadrillage
Couvrir le grill et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes
Servir le poisson côté peau sur le dessus et napper de sauce vierge

À vous maintenant!

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