Name: Sirop de Lavandes
Prep time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g de fleurs lavande; 1.5 l d’eau; 1kg de sucre; 1 citron

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
45

CUISSON
5 à 10 min

TOTAL
50 à 60 min.

RENDEMENT
8 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100 g de fleurs lavande
1.5 l d’eau
1kg de sucre
1 citron

Instructions

Passer les fleurs rapidement sous l’eau, dans une passoire, juste histoire de faire tomber les quelques petits insectes qui peuvent y être restés.
Placer ces fleurs dans un saladier qui supporte la chaleur.
Porter à ébullition les 1 litre et demi d’eau.
Quand l’eau à bouilli la verser par dessus les fleurs. Couvrir et laisser infuser au moins 1/2 heure.
Filtrer pour ne garder que le liquide coloré. A ce stade j’ai obtenu 1 litre d’eau de lavande.
Presser le citron et filtrer (pour évacuer la pulpe) puis l’ajouter à l’eau de lavande.
Dans une grande casserole verser l’eau de lavande et le sucre. Bien touiller.
Prendre le temps de bien mélanger le sucre et le faire fondre afin d’éviter qu’il ne cristallise.
Mettre la casserole sur le feu et laisser 10 minutes sur le feu après ébullition.
Verser le liquide dans les bouteilles prévues (préalablement bien lavées et séchées).
Quand ça a bien refroidi, petite idée : déguster au goûter avec du lait frais mon fils en raffole.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Les Foodies
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