Soupe Asiatique, Poulet et Champignons

• 1 poitrine de poulet
• 1 boite de bouillon de poulet thaï (campbell)
• 1 oignon
• Échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée d’épinards
• 1/2 casseau de champignons enoki
• L’huile d’olive
• Sel

• Dans un chaudron faire bouillir la poitrine de poulet. (garder le bouillon) (25 min.)
• Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire sauté l’oignon et la gousse d’ail.
• Désosser la poitrine de poulet et l’effilocher.
• Dans le chaudron, il reste le bouillon de la cuisson du poulet, ajouter y le bouillon thaï.
• Ajouter le poulet, l’oignon, l’ail, les épinards, mijoter 15 min.
• Ajouter les champignons enoki et continuer à mijoter un 10 min.
• Ciseler les échalotes.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !