Name: Soupe aux Carottes et Gingembre à la Mijoteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 cuillère à table huile de tournesol; 15 g (0,5 oz) beurre; 1 gros oignon finement haché; 500 g (1 lb) carottes coupées en dés; 75 g (3 oz) lentilles rouges; 1 morceau (3,5 cm) racine de gingembre épluchée et finement hachée; 1,2 L (4,75 tasses) bouillon de poulet ou de légumes chaud; 300 mL (1,25 tasse) crème à cuisson; sel et poivre au goût

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
30

CUISSON
4h00

TOTAL
4h30

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 cuillère à table huile de tournesol
15 g (0,5 oz) beurre
1 gros oignon finement haché
500 g (1 lb) carottes coupées en dés
75 g (3 oz) lentilles rouges
1 morceau (3,5 cm) racine de gingembre épluchée et finement hachée
1,2 L (4,75 tasses) bouillon de poulet ou de légumes chaud
300 mL (1,25 tasse) crème à cuisson
sel et poivre au goût

Instructions

Mettre le bouillon de poulet dans la mijoteuse et faire chauffer la mijoteuse.
Pendant ce temps dans un poêlon faire chauffer l’huile et le beurre, y déposer les oignons et les faire dorer.
Ajouter dans la mijoteuse les oignons et tous les autres ingrédients sauf la crème.
Saler et poivrer. Bien mélanger, couvrir et cuire à basse température 4 à 5 heures.
On peut laisser la soupe telle quelle ou la passer au mélanger.
Ensuite, ajouter la crème et cuire encore 15 minutes. Servir chaud.

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