Soupe Chorizo-Petits Pois

Name: Soupe Chorizo-Petits Pois
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de petits pois écossés (frais ou surgelés); 1 petit chorizo piquant; 1 oignon; 2 gousse d’ail; 20g de beurre; 600 ml de bouillon de volaille; 200 ml de crème liquide; Sel; Poivre du moulin

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
25

CUISSON
Aucune

TOTAL
25

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
1 petit chorizo piquant
1 oignon
2 gousse d’ail
20g de beurre
600 ml de bouillon de volaille
200 ml de crème liquide
Sel
Poivre du moulin

Instructions

Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail, faites-les suer dans un faitout, avec le beurre, 5 min à feu moyen.
Pelez le chorizo, réservez 8 fines tranches et concassez le reste au couteau. Mettez-les dans le faitout, mélangez sur le feu.
Ajoutez les petits pois, mélangez sur le feu, puis salez et poivrez. Arrosez avec le bouillon de légumes, portez à frémissements, couvrez et laissez mijoter 25 min.
Coupez le feu, ajoutez la crème liquide et mixez au Thermomix ou au mixeur plongeant, en réservant quelques petits pois.
Faites griller les tranches de chorizo réservées, à sec et à feu vif, 1 min de chaque côté dans une poêle antiadhésive.
Versez le velouté dans des bols ou assiettes creuses, ajoutez sur le dessus les petits pois réservés et les tranches de chorizo grillées.

À vous maintenant!

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