Name: Soupe D'automne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200g d’haricots verts; 30g de beurre allégé; Sel, poivre du moulin; 1 blanc poireau; 2 tomates; 400g de potiron; 3 pommes de terre type Bintje; 2 petites carottes; 1/2 chou vert

Soupe D'automne

Recette par: 750g

PRÉPARATION
20

CUISSON
60

TOTAL
1h20

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200g d’haricots verts
30g de beurre allégé
Sel, poivre du moulin
1 blanc poireau
2 tomates
400g de potiron
3 pommes de terre type Bintje
2 petites carottes
1/2 chou vert

Instructions

Nettoyez le chou puis plongez les feuilles dans une marmite afin de les faire blanchir.
Laissez bouillir 2 min puis égouttez.
Découpez les feuilles en fines lamelles.
Nettoyez le blanc de poireau et émincez-le.
Faites-le revenir à feu très doux dans le beurre avec le chou pendant 10 min dans une poêle.
Pendant ce temps,pelez les carottes, navets, pommes de terre, puis découpez les en petits dés.
Retirez l’écorce et les graines de potiron et découpez-le en cubes.
Pelez et épépinez les tomates, hachez la pulpe. Lavez les haricots verts.
Versez 1.5l d’eau bouillante dans la marmite. Quand l’ébullition est bien prononcée, mettre tous les légumes à l’intérieur.
Laissez mijoter à feu doux durant 1h.Vérifiez l’assaisonnement et servez.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: 750g
750g - Soupe D'automne ( Page Originale )
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