Name: Soupe de Légumes D'hiver
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600g pommes de terre; 400g carottes; 200g navets; 2 poireaux; 3 brins de cerfeuil; 80g beurre; Sel; Poivre

Recette par: cuisine actuelle - Soupe de Légumes D'hiver

PRÉPARATION
20

CUISSON
30

TOTAL
50

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

600g pommes de terre
400g carottes
200g navets
2 poireaux
3 brins de cerfeuil
80g beurre
Sel
Poivre

Instructions

Eliminez les racines et les parties flétries des poireaux. Rincez-les, puis émincez-les.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une cocotte. Lorsqu’il mousse, ajoutez les poireaux et laissez-les cuire sans colorer.
Pelez les pommes de terre, les carottes et les navets. Rincez ces légumes et découpez-les en petits cubes.
Ajoutez-les dans la cocotte et versez 1,25 l d’eau. Salez, portez à ébullition puis, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 30 min.
Ajoutez le beurre restant avant de servir parsemé de cerfeuil.

À vous maintenant!

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