Soupe Dite à L'indienne

• 350 g de chou-fleur
• 350 g de pomme de terre
• 15 g de gingembre
• 4 oignons
• 6 gousses d’ail
• 1/2 l de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à café de cumin
• 3 cuillères à café de coriandre en poudre
• Sel
• Huile d’olive
• Crème fraîche

• Hacher l’ail et le gingembre, couper les légumes. Faites revenir ces derniers dans l’huile d’olive, couvrir avec le bouillon, cuire 25 mn à partir de l’ébullition.
• Rajouter de l’eau en cours de cuisson si vous souhaitez une soupe avec un peu plus de liquide.

Note de l’auteur
Soupe originale, très bonne, assez relevée, très facile et à petit coût.