Name: Soupe Thaï au Lait de Coco et Langues D'agneau
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Personnes
Ingredients: Coriandre; 1 c à s de pâte de curry jaune; 1 bâton de citronnelle; Sel et poivre; 20 cl de lait de coco; 1 c à c de gingembre frais haché; 1 citron vert; ½ l de bouillon de volaille; 1 oignon; 50g de petits pois frais écossés ou surgelés; 1 carotte; 100g de champignons de Paris rosés; 12 tomates cerises; 1 bouquet garni; 8 langues d’agneau

Recette par: 750g

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
1h40

TOTAL
2h05

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Coriandre
1 c à s de pâte de curry jaune
1 bâton de citronnelle
Sel et poivre
20 cl de lait de coco
1 c à c de gingembre frais haché
1 citron vert
½ l de bouillon de volaille
1 oignon
50g de petits pois frais écossés ou surgelés
1 carotte
100g de champignons de Paris rosés
12 tomates cerises
1 bouquet garni
8 langues d’agneau

Instructions

Peler et couper en quatre la carotte et l’oignon. Plonger les langues d’agneau dans une grande casserole avec l’oignon et la carotte. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 1 h 30 à feu doux et à couvert. Égoutter, enlever la peau délicatement, couper en deux et réserver. Verser le bouillon de volaille dans une casserole.
Ajouter la citronnelle, le gingembre, la pâte de curry et le lait de coco. Mélanger et porter à ébullition. Ajouter les petits pois et les champignons coupés en quatre puis laisser frémir 5 minutes.
Ajouter les demi-langues d’agneau et laisser à nouveau 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, le jus de citron et la coriandre ciselée. Servir sans plus attendre.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: 750g
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