Name: Soupe Thaïe au Poulet et Cari Rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive; 1 grosse poitrine de poulet sans peau coupée en lanières; 1 oignon haché; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché; 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge; 1 boîte de lait de coco léger de 400 ml; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes sans sel ajouté; 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili aux poivrons avec morceaux (de type Heinz); 250 ml (1 tasse) de chou chinois émincé; 100 g (3 1/2 oz) de vermicelles de riz; Sel et poivre au goût; 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de coriandre fraîche

Recette par: les recettes de caty - Soupe Thaïe au Poulet et Cari Rouge

PRÉPARATION
15

CUISSON
10

TOTAL
25

RENDEMENT
2 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
1 grosse poitrine de poulet sans peau coupée en lanières
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
1 boîte de lait de coco léger de 400 ml
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes sans sel ajouté
80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili aux poivrons avec morceaux (de type Heinz)
250 ml (1 tasse) de chou chinois émincé
100 g (3 1/2 oz) de vermicelles de riz
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de coriandre fraîche

Instructions

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de poulet de 3 à 4 minutes.
Ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter la pâte de cari et poursuivre la cuisson 30 secondes.
Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes et la sauce chili. Remuer. Porter à ébullition.
Ajouter le chou chinois et les vermicelles de riz. Laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les vermicelles soient cuits.
Saler et poivrer.
Au moment de servir, garnir de feuilles de coriandre.

À vous maintenant!

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