- 227 grammes nouilles minces de riz sèches
- 1 boîte bouillon de poulet thaï avec 30 % moins de sodium de CAMPBELL’S®
- 1/2 tasse poulet, en dés ou en tranches
- 1/2 tasse champignons, tranchés (champignons de Paris, creminis, pleurotes, shiitakes ou un mélange de champignons)
- 1 tasse épinards
- 1 c. à s. sauce de poisson (facultatif)
- Dans une grande casserole, porter 4 tasses d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et retirer du feu immédiatement.
- Laisser reposer de 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Égoutter et rincer les nouilles à l’eau froide pendant 30 secondes. Placer les nouilles dans les bols de service.
- Dans une casserole de grandeur moyenne, porter le bouillon à ébullition.
- Ajouter le poulet et les champignons au bouillon; mettre le feu à moyen et laisser mijoter de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Retirer du feu, puis ajouter les épinards et la sauce de poisson (si utilisée).
- À l’aide d’une louche, verser sur les nouilles de riz et servir.
