Recette: Soupe Tomates, Légumes et Orge

Recette par: circulaire en ligne - Soupe Tomates, Légumes et Orge

PRÉPARATION
40 min.

CUISSON
45 min.

TOTAL
85 min.

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 oignon, haché finement
Huile d’olive
1 patate douce
2 grosses carottes, coupées en rondelles
2 petits navets, coupés en cubes
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de romarin séché
1 x 796ml canne de tomates en dés aux épices italiennes
5 tasses de bouillon de poulet
3/4 de tasse d’orge perlé
Sel et poivre du moulin

Instructions:

Faire tremper l’orge dans l’eau froide pendant 30 minutes. Rincer, égoutter et réserver.
Dans un grand chaudron à feu moyen, faire chauffer un bon filet d’huile et ajouter l’oignon.
Cuire en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des légumes et les épices puis bien mélanger. Saler et poivrer.
Cuire en mélangeant de temps à autre, pendant 10 minutes. Ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
Ajouter le bouillon de poulet et les tomates en dés et bien mélanger le tout.
Amener à ébullition puis réduire à feu moyen. Faire mijoter 15 minutes.
Ajouter l’orge et faire mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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