Soupe Won Ton à la Marcial
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
30 | 5 | 35 | 10 portions |
Ingrédients:
Garniture
- 1 lb de porc haché
- 1 jaune d’ oeuf
- 2 cuillères à thé de sauce soya
- 1 cuillère à thé de cassonade
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre
Pâtes
- 1 paquet de pâte won-ton
- 1 oeuf
- 1 cuillère à table sel
- Échalote hachée, au goût
- 12 tasses de bouillon de poulet
Instructions:
- Dans un gros chaudron, faire chauffer le bouillon de poulet à feu bas.
- Mélanger les ingrédients de la garniture.
- Battre le jaune d’oeuf et ajouter le sel dans le jaune d’oeuf.
- Enduire les bords de la pâte avec le jaune d’oeuf salé, mettre une cuillère de garniture et coller les bords de la pâte pour former les pâtes won ton.
- Cuire les pâtes won ton dans le bouillon de poulet. Elles remontent à la surface de l’eau lorsqu’elles sont cuites.
- Servir dans un bol avec des échalotes hachées.