Name: Spaghetti Carbonara à la Crème
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de spaghetti; 100 g de lardons ou de dés de jambon; 1 – 2 gousses d’ail; 3 oeufs; 1 dl de crème; poivre du moulin; un peu de sel; 75 g de Sbrinz AOP ou de Parmino râpé

Recette par: swissmilk

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

400 g de spaghetti
100 g de lardons ou de dés de jambon
1 – 2 gousses d’ail
3 oeufs
1 dl de crème
poivre du moulin
un peu de sel
75 g de Sbrinz AOP ou de Parmino râpé

Instructions

Réserver les assiettes au chaud. Cuire les spaghetti al dente à l’eau bouillante salée.
Cuire les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, retirer la poêle de la plaque.
Presser l’ail, remuer. Laisser refroidir légèrement la poêle afin que la préparation aux oeufs ne coagule pas lors du mélange avec les spaghetti.
Bien mélanger les oeufs, la crème, le poivre et le sel dans un saladier. Incorporer le fromage.
Verser le tout dans la poêle refroidie sur les lardons et l’ail. Bien égoutter les spaghetti, ajouter dans la poêle.
Mélanger délicatement.
Répartir les spaghetti sur les assiettes chaudes et saupoudrer de fromage râpé, selon les goûts.
Cette recette est une adaptation suisse des spaghetti carbonara, d’où l’utilisation de Sbrinz ou Parmino à la place de Parmesan.
Certaines recettes proposent d’utiliser seulement les jaunes d’oeufs, et parfois de ne pas mettre de crème ou de lardons.

À vous maintenant!

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