Name: STEAKS BBQ JUTEUX STYLE GRAND RESTAURANT
Prep time: 1 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de qualité assez épais (aloyau, bifteck, filet mignon, etc.); 1/4 tasse huile d’olive; 2 cuillères à table vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à table sauce soya; 2 cuillères à table sauce Worcestershire (sauce anglaise); Épices à steak style Club House

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
1

CUISSON
5 min. + 2h00 de macération

TOTAL
2h06

RENDEMENT
4

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 steaks de qualité assez épais (aloyau, bifteck, filet mignon, etc.)
1/4 tasse huile d’olive
2 cuillères à table vinaigre de vin rouge
1 cuillère à table sauce soya
2 cuillères à table sauce Worcestershire (sauce anglaise)
Épices à steak style Club House

Instructions

Mélanger ensemble tous les liquides.
Piquer les steaks et les tremper dans la marinade. Saupoudrer les épices à steak sur chaque steak.
Mettre les steaks et la marinade ensemble dans un plat. Mettre au réfrigérateur et faire mariner 2 heures ou plus.
Sortir les steaks du réfrigérateur 30-45 minutes avant la cuisson et laisser à température pièce (cette technique vise à éviter que le steak soit cuit à l’extérieur et encore froid à l’intérieur, il sera plus tendre).
Avant de faire cuire les steaks, allumer le four à 220 °F (feu doux).
Faire cuire les steaks à feu vif sur le BBQ, sans trop faire cuire. L’extérieur devient foncé et le centre doit être encore rouge ou rosé, au goût.
Le temps de cuisson est variable, tout dépendant de l’épaisseur du steak et de la chaleur du BBQ.
Après le BBQ, faire reposer les steaks au four pendant 10 à 15 minutes, ils deviendront tendres et juteux.

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