Name: Taboulé » de Chou-Fleur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 petit chou-fleur bien frais et bien croquant; 2 tomates; 1 petit poivron rouge; Quelques brins de persil et de ciboulette; 1 échalote; Sel, poivre; 6 c. à soupe d’huile d’olive; 1 citron

Taboulé » de Chou-Fleur

Recette par: Femme actuelle

PRÉPARATION
10

CUISSON
Aucune

TOTAL
10

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 petit chou-fleur bien frais et bien croquant
2 tomates
1 petit poivron rouge
Quelques brins de persil et de ciboulette
1 échalote
Sel, poivre
6 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron

Instructions

Lavez tous les légumes. Détachez les fleurettes du chou-fleur, mettez-les dans le bol d’un robot et mixez en mode pulse jusqu’à obtention d’une sorte de semoule blanche.
Versez dans un saladier.
Mettez dans le bol du robot les tomates et les poivrons coupés en morceaux, ainsi que le persil et la ciboulette finement émincés.
Ajoutez l’échalote détaillée en petits cubes, le sel, le poivre, l’huile et le jus du citron.
Mixez de nouveau en mode pulse, de façon à obtenir de tout petits morceaux.
Versez sur la « semoule » de chou-fleur, mélangez bien et servez aussitôt pour une texture croquante, ou laissez mariner pendant 2 heures au frais si vous préférez que le chou-fleur soit plus tendre.

À vous maintenant!

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