Name: Taboulé au Quinoa Germé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 à 4 portions
Ingredients: ½ tasse (125 ml) de quinoa, rouge, blanc ou un mélange des deux, qu’on aura fait tremper une nuit et germer une journée; 1 tomate en petits dés; 1 botte de persil hachée finement; Environ 2 cuillerées à table (30 ml) d’oignon haché; ¼ de tasse (60 ml) de jus de citron; 2 cuillerées à table (30 ml) d’huile d’olive; ¼ cuillerée à thé (1,2 ml) de sel; 1 petite gousse d’ail pressée

Taboulé au Quinoa Germé

Recette par: Manger sante bio - Taboulé au Quinoa Germé

PRÉPARATION
10

CUISSON
30 min. de repos

TOTAL
40

RENDEMENT
2 à 4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

½ tasse (125 ml) de quinoa, rouge, blanc ou un mélange des deux, qu’on aura fait tremper une nuit et germer une journée
1 tomate en petits dés
1 botte de persil hachée finement
Environ 2 cuillerées à table (30 ml) d’oignon haché
¼ de tasse (60 ml) de jus de citron
2 cuillerées à table (30 ml) d’huile d’olive
¼ cuillerée à thé (1,2 ml) de sel
1 petite gousse d’ail pressée

Instructions

Faire germer le quinoa selon la méthode expliquée plus haut et le mélanger dans un saladier avec le persil haché, la tomate en dés et l’oignon haché.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette : le citron, l’huile, le sel et la gousse d’ail. Verser la vinaigrette sur la salade en mélangeant bien.
On peut déguster aussitôt, mais idéalement, laisser reposer au moins 30 minutes, le temps que le persil s’attendrisse un peu et que les saveurs se mélangent.
Cette salade sera encore meilleure le lendemain !

À vous maintenant!

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