Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
600 g (1,3 lb) de saumon frais, sans la peau, haché finement au couteau
3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe d’échalote française hachée finement
1 petite gousse d’ail fraîchement pressée
60 ml (¼ tasse) de sauce chili ou de ketchup
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 petits cornichons à l’ail et à l’aneth hachés finement
1 c. à soupe de purée de raifort
1 c. à café de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de ciboulette ciselée finement
Le jus de 1 citron vert
2 c. à café de sambal oelek
Sel et poivre du moulin
Instructions
Dans un bol en inox très froid posé sur un autre bol rempli de glace, mélanger d’abord intimement le saumon et l’huile pour obtenir une préparation souple et pour envelopper et protéger la protéine.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger à nouveau. Saler et poivrer, au goût.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et piquant, au goût.
À l’aide d’un emporte-pièce, dresser le tartare dans 4 assiettes.
Servir accompagné de croûtons.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
