Name: Tarte Amandine aux Framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 tarte
Ingredients: Une pâte à tarte brisée; 300 gr de framboises (fraîches ou congelées); 2 oeufs; 125 ml de crème végétale (de riz, de soja ou encore d’amandes); 90 gr de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de rhum brun; 20 gr de fécule de pomme de terre; 100 gr de poudre d’amandes; 40 gr d’amandes effilées; Confiture d’abricots – ou sirop de riz LIMA garanti sans gluten (dans ce cas, ne pas faire chauffer le sirop pour le napper sur la tarte)

Recette par: Chef sans gluten - Tarte Amandine aux Framboises

PRÉPARATION
15

CUISSON
40

TOTAL
55

RENDEMENT
1 tarte

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Une pâte à tarte brisée
300 gr de framboises (fraîches ou congelées)
2 oeufs
125 ml de crème végétale (de riz, de soja ou encore d’amandes)
90 gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum brun
20 gr de fécule de pomme de terre
100 gr de poudre d’amandes
40 gr d’amandes effilées
Confiture d’abricots – ou sirop de riz LIMA garanti sans gluten (dans ce cas, ne pas faire chauffer le sirop pour le napper sur la tarte)

Instructions

Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte à tarte entre deux feuilles sulfurisées.
Conserver la feuille du dessous et foncer un moule à tarte.
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Réserver.
Disposer les framboises sur le fond de la pâte.
Dans un robot, mixer les œufs, la crème et le sucre en poudre.
Verser la cuillère à soupe de rhum, la fécule de pomme de terre et la poudre d’amandes.
Mixer le tout puis verser sur les framboises.
Parsemer d’amandes effilées. Enfourner pour 40 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir la tarte sur une grille.
Dans une casserole, verser quelques cuillères à soupe de confitures d’abricots ainsi que quelques cuillères à soupe d’eau.
Faire fondre à feu doux.
Napper la tarte à l’aide d’un pinceau.

À vous maintenant!

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