Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Croûte à tarte
2 tasses (500 ml) de farine tout usage Original Robin Hood®
¾ c. à thé (4 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de shortening Crisco® tout végétal
1 œuf
2 c. à table (30 ml) d’eau froide
1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc
Garniture
2 tasses (500 ml) de cassonade, tassée
3 c. à table (45 ml) de farine tout usage Original Robin Hood
1 boîte (354 ml) de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 %
2 œufs, légèrement battus
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Croûte
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.
Couper le shortening à la température ambiante dans le mélange de farine, à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure avec des morceaux de la taille de gros pois.
Battre l’œuf avec l’eau et le vinaigre. Verser le mélange liquide également sur celui de farine.
Remuer à la fourchette jusqu’à ce que tout le mélange soit humide.
Diviser la pâte en deux et façonner deux boules.
Aplatir chaque boule en un cercle d’environ 4 po (10 cm) de diamètre.
Envelopper la pâte et la réfrigérer 15 minutes afin qu’elle soit plus facile à abaisser.
Si la deuxième boule n’est pas utilisée, bien l’envelopper et la mettre dans un sac pour congélateur, elle se conservera jusqu’à 1 mois au congélateur.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un cercle 1 po (2,5 cm) plus grand qu’une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Déposer l’abaisse dans l’assiette à tarte.
Presser la pâte au fond et sur les côtés de l’assiette.
Couper l’excédent de pâte autour de l’assiette et canneler.
Garniture
Combiner la cassonade et la farine dans un bol; incorporer le lait évaporé, les œufs et la vanille, bien mélanger.
Déposer l’assiette sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium; remplir du mélange de lait évaporé.
Faire cuire au four préchauffé sur la grille du bas de 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Laisser refroidir sur une grille.
Faire cuire au four préchauffé sur la grille du bas de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise autour et bouge encore un peu au centre.
Laisser refroidir sur une grille. Garnir de crème fouettée si désiré.
Notes
BON APPÉTIT et Joyeuses Fêtes !
À vous maintenant!
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