Name: Tarte aux Kiwis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Une pâte sablée; 8 kiwis; 50 cl de lait; 1 gousse de vanille; 60 g de farine; 3 œufs; 100 g de sucre; 30 g de sucre glace

Recette par: Grands-Mères - Tarte aux Kiwis

PRÉPARATION
20

CUISSON
20

TOTAL
40

RENDEMENT
1 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Une pâte sablée
8 kiwis
50 cl de lait
1 gousse de vanille
60 g de farine
3 œufs
100 g de sucre
30 g de sucre glace

Instructions

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6).
Garnissez le moule avec la pâte sablée, puis réservez-la au frais pendant 30 minutes.
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et parsemez-la avec des haricots secs ou des billes de cuisson.
Faites cuire la pâte à blanc à 160°C pendant 10 minutes, puis retirez les haricots et le papier de cuisson.
Poursuivez alors la cuisson pendant 5 minutes (la pâte doit être légèrement dorée). Laissez ensuite le fond de tarte refroidir sur la grille.
Coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide de la pointe du couteau, grattez les graines.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse et les graines de vanille.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajoutez la farine.
Versez le lait bouillant sur le mélange puis remettez le tout dans la casserole. Faites cuire 3 minutes sur feu moyen tout en remuant avec le fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Une fois cuite, versez-la dans un plat, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir. Lorsque la crème est froide, fouettez-la pour l’assouplir, puis répartissez-la sur le fond de tarte.
Épluchez les kiwis, et à l’aide d’une mandoline, réglée sur une position moyenne, coupez-les en tranches. Disposez harmonieusement les tranches de fruits sur la crème, puis saupoudrez de sucre glace.

À vous maintenant!

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