Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pâte pour les coques:
3 jaunes d’œuf
2 CS d’eau chaude
150 g de sucre
1 sachet de Sucre vanilliné Dr. Oetker
3 blancs d’œuf
150 g de farine
50 g d’Epifin (amidon de blé) Dr. Oetker
2 CC de Poudre à Lever Dr. Oetker
Pour fourrer:
1 paquet de crème pâtissière Dr. Oetker (2 sachets)
5 dl d’eau
Nappage:
2 – 3 c à s de confiture d’abricots
Décoration:
1 sachet de glaçage foncé Dr. Oetker
Instructions
Tracer 22 cercles (Ø 5 cm) sur le papier cuisson et le poser dans le sens inverse sur une plaque de cuisson. Poche à douille ronde (Ø 17 mm).
Préchauffer le four: Four électrique: ca. 180°C
Four à chaleur tournante: ca. 160°C
Pâte pour les coques:
Pour les coques:
Dans une terrine, fouetter les jaunes d’œufs et l’eau à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter peu à peu deux tiers du sucre et le sucre vanilliné. Mélanger jusqu’à la formation d’une crème claire et épaisse.
Battre les blancs en neige, ajouter progressivement le reste du sucre sans cesser de battre (à puissance maximale).
Incorporer les blancs en neige à la préparation à base de jaunes d’œufs.
Mélanger la farine, l’Epifin et la poudre à lever et incorporer délicatement le tout tamisé à l’appareil. Ne pas mélanger trop longtemps.
Verser la préparation dans la poche à douille (Ø 17 mm) et former 22 petits tas sur le papier cuisson.
Veiller à respecter la taille des cercles du modèle, car les boules gonflent légèrement à la cuisson.
Enfourner à mi-hauteur du four préchauffé et cuire env. 15 minutes.
Four électrique: ca. 180°C
Four à chaleur tournante: ca. 160°C
Temps de cuisson: environ 15 minutes
Sortir du four et laisser refroidir. Creuser légèrement les coques, p. ex. à l’aide d’un vide-pomme.
Pour fourrer: Pour la garniture:
Mélanger la Crème Pâtissière avec de l’eau selon les instructions figurant sur l’emballage, remplir les coques avec ce mélange, et bien étaler. Les assembler deux à deux en appuyant bien.
Porter rapidement la confiture d’abricots à ébullition et badigeonner la partie supérieure des coques d’une fine couche.
Décoration:
Faire fondre le glaçage en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Tremper les coques dans le glaçage et les laisser égoutter sur une grille.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.